Настоящая классика сытости: густой Суп из Грудинки, который согреет душу
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4–6 порций): Свиная грудинка (с мясом и жиром) — 400–500 г. Картофель — 3–4 средних клубня. Морковь — 1 крупная. Лук репчатый — 1 большая луковица. Чеснок — 2–3 зубчика. Томатная паста — 2 ст. ложки (или свежие помидоры — 2 шт.). Бульон (куриный или овощной) — 1,5 л. Лавровый лист — 2 шт. Черный перец горошком — 5–6 штук. Соль — по вкусу. Растительное масло — 2 ст. ложки. Зелень (петрушка, укроп) — для подачи. Паприка сладкая или копченая — 1 ч. ложка (по желанию). Пошаговый рецепт: 1. Подготовка грудинки: Разрежьте свиную грудинку на небольшие кусочки (примерно 3×3 см). Старайтесь, чтобы каждый кусочек содержал и мясо, и жир. Разогрейте сковороду на среднем огне без масла (жир из грудинки вытопится сам). Обжарьте грудинку до золотистой корочки (7–10 минут). Выложите её на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. 2. Подготовка овощей: Почистите и нарежьте картофель кубиками среднего размера. Морковь нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Лук мелко порубите. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. 3. Обжарка овощей: В жире от грудинки обжарьте лук до золотистого цвета (3–4 минуты). Добавьте морковь и обжаривайте ещё 5 минут, пока она не станет мягкой. Добавьте томатную пасту (или натёртые помидоры), паприку и чеснок. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты, чтобы раскрылся аромат. 4. Варка супа: Влейте бульон в кастрюлю с обжаренными овощами. Добавьте картофель, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут (до мягкости картофеля). За 5 минут до готовности добавьте обжаренную свиную грудинку. Посолите по вкусу. 5. Финальные штрихи: Уберите лавровый лист перед подачей. Посыпьте рубленой зеленью (петрушкой, укропом). Подача: Разлейте суп по глубоким тарелкам. Для дополнительного эффекта можно посыпать каждую порцию хрустящими кусочками грудинки, которые остались после обжаривания. Подавайте с чесночным хлебом или домашними гренками. #СекретыШефа
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4–6 порций): Свиная грудинка (с мясом и жиром) — 400–500 г. Картофель — 3–4 средних клубня. Морковь — 1 крупная. Лук репчатый — 1 большая луковица. Чеснок — 2–3 зубчика. Томатная паста — 2 ст. ложки (или свежие помидоры — 2 шт.). Бульон (куриный или овощной) — 1,5 л. Лавровый лист — 2 шт. Черный перец горошком — 5–6 штук. Соль — по вкусу. Растительное масло — 2 ст. ложки. Зелень (петрушка, укроп) — для подачи. Паприка сладкая или копченая — 1 ч. ложка (по желанию). Пошаговый рецепт: 1. Подготовка грудинки: Разрежьте свиную грудинку на небольшие кусочки (примерно 3×3 см). Старайтесь, чтобы каждый кусочек содержал и мясо, и жир. Разогрейте сковороду на среднем огне без масла (жир из грудинки вытопится сам). Обжарьте грудинку до золотистой корочки (7–10 минут). Выложите её на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. 2. Подготовка овощей: Почистите и нарежьте картофель кубиками среднего размера. Морковь нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Лук мелко порубите. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. 3. Обжарка овощей: В жире от грудинки обжарьте лук до золотистого цвета (3–4 минуты). Добавьте морковь и обжаривайте ещё 5 минут, пока она не станет мягкой. Добавьте томатную пасту (или натёртые помидоры), паприку и чеснок. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты, чтобы раскрылся аромат. 4. Варка супа: Влейте бульон в кастрюлю с обжаренными овощами. Добавьте картофель, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут (до мягкости картофеля). За 5 минут до готовности добавьте обжаренную свиную грудинку. Посолите по вкусу. 5. Финальные штрихи: Уберите лавровый лист перед подачей. Посыпьте рубленой зеленью (петрушкой, укропом). Подача: Разлейте суп по глубоким тарелкам. Для дополнительного эффекта можно посыпать каждую порцию хрустящими кусочками грудинки, которые остались после обжаривания. Подавайте с чесночным хлебом или домашними гренками. #СекретыШефа